“光盘行动”融入校园文化 多地学校节俭亮新招

又到一年毕业季。每年毕业典礼上，学校都会将食堂大师傅请上台，请他们接受学子们的握手、鞠躬、拥抱。“这既是一个感恩环节，也让同学们更加铭记‘一粥一饭当思来之不易’的道理。”

　　连日来，学校调查中发现，不少学校都将“光盘行动”融入校园文化，扎根到学生心坎里，践行到日常行动中。

　　1.“光盘行动”贵在持之以恒

　　午餐时间，学校食堂前的广场上突然响起轻快的音乐，清脆的集结铃声传来，只见50多名“快闪族”迅速集结，手持“‘快闪’来袭之‘光盘’计划”横幅，齐声高喊“我节约，我骄傲”……学生们通过“快闪”这种新潮的行为艺术，让大家树立起节约意识。

　　学习制定了《节能环保管理制度》，用制度管人，用制度管事，让全校师生认识节能环保的重要性和紧迫性。每个班级还有节能委员，对“舌尖上的浪费”进行引导教育。学生自发倡议《人人争做“光盘”的示范者》，自主管理，杜绝餐桌浪费。

　　制度不仅要管学生“吃光不吃光”，还能管饭菜“好吃不好吃”。通过研发菜肴标准、加强技能培训、优化升级设备、实施精细管理等，提高原材料利用效率、降低加工过程用能与损耗。学校还通过每日动态监控食品原料使用量和泔水产生量，有针对性地改善提高饭菜质量。

　　2.激发年轻人的“光盘”热情

　　学校餐厅里，刚吃过午饭的学生拿出手机，对准自己的盘子拍照，然后上传到微信平台上“打卡”。原来，微信平台每周公布“光盘打卡排行榜”，只要排名靠前，就能得到运动手环、充电宝等小奖品。

　　要想让这些“90后”“00后”学生“接招”，方式不新不行。这个学生团体不仅对食堂餐饮质量进行监督，还提倡大家适量点餐、拒绝“剩宴”，争做“光盘达人”。针对“不好吃就不要”“吃不下就倒掉”的现象，学校号召大学生开展“‘光盘行动’坚持天数实时比拼”，让大家“晒光盘”、比毅力，激发同学们的“光盘”热情。

　　给菜量“瘦身”，是推动“光盘”的一大妙招。学校推出“大份菜”和“小份菜”，学生能根据自己的饭量做出选择，学校专门对厨余垃圾做了调查，发现厨余垃圾从原来的每天20多桶降到十几桶。

　　3.厉行节约意识入脑入心

　　“敬生命、懂感恩、不挑食、惜粮米……”小学的孩子们每次到餐厅就餐前，都要齐颂《就餐三字经》。学校大队部坚持开展“珍惜饭菜、感恩社会”活动，倡导全体少先队员树立节俭意识。

　　让孩子牢记《弟子规》中“对饮食，勿拣择，食适可，勿过则”，是小学的德育方式。老师提醒孩子们打饭时少盛一些，不够再盛，尽量避免“手大肚小”。学生们也轮流担任“小小监督员”，提醒同学们不要浪费粮食。

　　多所学校各出妙招，在理念宣传、教育引导上深下功夫。“光盘”理念不仅登上新媒体平台，食堂取餐窗口、餐桌、展板上的宣传更无处不在。“发起‘光盘行动’前，两个食堂每天约倒掉35到40桶剩菜，如今已降至22到25桶。

　　值周班与“自管会”学生在学生用餐、交餐盘时监督记录，定期评选“光盘达人”，在食堂发现“光盘小达人”并拍照表扬。大学定期组织学生参观、参与食堂采购和菜肴加工，让学生切身感受一食一菜得来不易，慢慢实现从“外在监督”到“内在自律”的转变。